Tropische Windhüte

Während Sie auf die bevorstehende Beerenernte im Sommer warten, können Sie eine tropische Brise genießen! Windhüte sind ein wunderbarer Klassiker, und es ist gar nicht so schwierig, Gebäckzauber herzustellen, wie vielleicht gemeinhin angenommen wird.

Das Geheimnis beim Aufrollen von Hutteig ist Geduld. Es gibt nicht viele Rohstoffe, aber zum Beispiel sollte die Wasser-Butter-Mischung des Teigs ausreichend erhitzt werden, damit der Teig nicht locker bleibt.

In Honig marinierte Ananas heben die Geschmackswelt dieser Windjacke auf ein neues Niveau. Holen Sie sich das Rezept und verwöhnen Sie Ihre Mutter am Muttertag mit diesen köstlich süßen Leckereien!

Windhutteig

Zutaten:

100 g Butter

3 dl Wasser

2 dl Weizenmehl

3 Eier

^1/2 _TL Backpulver

Führung:

• Butter und Wasser in einen Topf geben. Wählen Sie einen Stahltopf, damit Sie während der Rührphase denselben Behälter verwenden können.
• Zum Kochen bringen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung muss richtig kochen, sonst kann der Teig locker bleiben.
• Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das Mehl zur Butter-Wasser-Mischung.
• Mit einem Spatel oder Löffel kräftig verrühren, bis die Flüssigkeit vom Mehl aufgenommen wurde und ein dicker Teig entsteht.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Schlagen Sie den Teig gründlich durch, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben.
• Zum Schluss Backpulver hinzufügen und eine Weile weiterschlagen, bis der Teig glatt und glänzend ist.
• Formen Sie mit zwei Löffeln auf Backpapier Kugeln aus dem Teig oder verwenden Sie einen Spritzbeutel. Denken Sie daran, dass sich Windhüte im Ofen verdoppeln.
• Windhüte in 2-3 Portionen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 25 Minuten backen.
• Lassen Sie die Windhüte vollständig abkühlen, schneiden Sie dann den Deckel mit einem scharfen Messer ab und füllen Sie die Windhüte, indem Sie die Füllung in den hohlen Teig drücken.

Tropische Füllung

Zutaten:

1 Glas Schlagsahne

1 Glas Quark mit Vanillegeschmack (verzehrfertig oder mit einem Teelöffel Vanillezucker aromatisiert)

1 kleine Dose Ananas aus der Dose oder die gleiche Menge frische Ananas

3 Esslöffel Premium-Mehrblütenhonig

Führung:

Die Ananas in kleine Würfel schneiden und mit Honig vermischen. Stellen Sie es zum Marinieren für eine Weile in den Kühlschrank.

Sahne schaumig schlagen.

Den Quark einweichen (ggf. mit Vanillezucker abschmecken) und die in Honig marinierten Ananas unter den Quark mischen.

Schlagsahne mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben.

Füllen Sie Windhüte und dekorieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeeren oder zum Beispiel Zitronenmelissenblättern.