Hunaya-Aitan Aurinkosima

Der 1. Mai steht vor der Tür und hier ist das perfekte Met-Rezept für Zitrusliebhaber, bei dem Zucker durch Honig ersetzt wurde.

Sima wurde ursprünglich aus Honig hergestellt, daher liegt dieses zuckerfreie Retro-Getränk auch heute noch im Trend. Die Herstellung von Met zu Hause ist einfach und das Endergebnis unterscheidet sich völlig von dem fertigen Met, der im Laden angeboten wird. In diesem Rezept wird erstklassiger Mehrblütenhonig von Kukka&hunaja verwendet, der durch die Orange sonnig wird und dem Met eine Sangria-ähnliche Süße verleiht.

Sima ist bei Zimmertemperatur in etwa drei Tagen und an einem kühlen Ort in etwa einer Woche fertig , es bleibt also noch Zeit!

Zutaten:

• 4 Liter Wasser
• 3 dl Honig
• 0,2 TL Trockenhefe
• Eine Zitrone
• Eine Orange

Führung:

1. Den Honig in einen großen Topf abmessen.
2. Die Hälfte des Wassers in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie das heiße Wasser vorsichtig über den Honig und rühren Sie, bis sich der Honig aufgelöst hat.
4. Kaltes Wasser hinzufügen.
5. Eine kleine Menge (ca. 2 dl) lauwarmes Honigwasser in einen kleineren Behälter abmessen und mit der Hefe vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung wieder in die Mischung.
6. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zum Baiser geben. Die andere Seite aufschneiden und im Baiser schwimmen lassen. Machen Sie dasselbe mit der Orange.
7. Lassen Sie den Met etwa einen Tag lang in seinem Behälter bei Zimmertemperatur stehen.
8. Füllen Sie den Met in Flaschen ab (vorzugsweise Glasflaschen) und geben Sie Rosinen in die Flaschen.

Prost und einen schönen Tag der Arbeit!