Rhabarbersaft mit einer Honignote

Der Juli ist von seiner besten Seite und damit auch die Rhabarbersaison im Sommer. Dieses Saftrezept mit Honiggeschmack ist eine einfache Möglichkeit, das Beste aus den üppigen Rhabarbersträuchern herauszuholen. Der knackig-frische Saft schmeckt hervorragend an Sommerabenden oder zum Beispiel beim Picknick.

Zutaten:

- 2 Liter gehackte Rhabarberstangen (lassen Sie die Schale weg, sie geben dem Saft eine schöne Farbe)

- 2 Liter Wasser

- 0,5 dl Premium-Blütenhonig (fügen Sie nach und nach Honig hinzu, wenn Sie den Saft süßer wünschen)

Führung:

Den Rhabarber 15 Minuten in Wasser kochen, bis er weich ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Fügen Sie Honig hinzu, wenn die Saftmischung etwas abgekühlt ist. Mischen und abkühlen lassen. Den Rhabarber aus dem zimmerwarmen Saft abseihen und den Saft in Flaschen abfüllen. Wenn Sie möchten, können Sie den Saft mit einem frischen Zweig Minze würzen. Den Saft kühl lagern und vor dem Servieren schütteln.